ALIMENTACIÓN BIOLÓGICA Y PSICOLÓGICA, UNA PERSPECTIVA PSICOLÓGICA DESDE LO INDIVIDUAL HASTA LO COLECTIVO

Resumen

El rol de la alimentación humana en el desarrollo del psiquismo, los sistemas familiares y comunidades, ha sido investigado desde distintas disciplinas como la medicina, nutrición, psicología y sociología. Esto nos muestra que la alimentación se compone de dos variables indisolubles, la física y la psicológica. Cuando comemos, alimentamos a nuestro cuerpo, pero también a nuestra mente, inmersas e inmersos en una cultura. Este trabajo es una propuesta de análisis del acto alimentario, considerando la comida biológica como aquella que nutre a nuestro cuerpo y comida psicológica como aquella que nutre a nuestra mente, a su vez se proponen dos categorías adicionales; la comida individual para aquellos procesos que se generan a través de la alimentación en la subjetividad y comida colectiva para aquellos procesos que se generan en los sistemas familiares y sociales. Observamos que la alimentación además de estar muy relacionada con el desarrollo infantil, lo está también con la estructuración social. Ha sido  utilizada en distintos momentos y contextos como una herramienta para ejercer poder en base a las categorías de raza, género y clase.